Autor de cinco libros de narrativa histórica y múltiples relatos y artículos culturales y de pensamiento.
México es un país que aprecia a sus visitantes, en el que te sientes como en casa desde el primer momento, donde uno olvida sus raíces y adopta las que la cultura mexicana le ofrece. Nuestros alimentos son preparados con base en la unión de dos cocinas, la prehispánica y la española que se trajeron …
En los meses de marzo y abril, se pueden probar los escamoles, huevos de una hormiga que se reproduce en esta época, y que son considerados como el caviar mexicano, por su escasez, y en consecuencia, por su precio. Son un alimento prehispánico, que se pueden elaborar con mantequilla, cebolla, ajo, pimiento, sal, y una hierba aromática …
La cocina mexicana es vasta y creativa y la prehispánica nos ha dejado un gran legado gastronómico que se han mantenido en el tiempo y popularizado por todo el mundo. Tenemos la posibilidad de transformar en deliciosos todos los ingredientes que producimos, incluyendo los insectos. Unos de los más codiciados en nuestra planta autóctona son …
Uno de los puntos fuertes de la gastronomía mexicana, es el uso de insectos en su cocina, a lo que estamos poco acostumbrados, y sin embargo, resultan realmente deliciosos y son una fuente de proteínas. La riqueza y diversidad de la comida mexicana se da en el consumo de los insectos, siendo México el …
“El tenango, el estilo de bordado otomí que ha llenado el mundo de color.” Algo de historia En los años 60, el municipio de Tenango de Doria en Hidalgo, se vio gravemente afectado por una sequía y al ser una comunidad dependiente de la agricultura, la economía local se vio interrumpida y sus habitantes tuvieron que …
Huevos al gusto, omelettes, chilaquiles, enchiladas, molletes, hot cakes, sándwiches, y muchas más opciones de alimentos que puedes elegir entre una gran variedad de platos, pues los mexicanos no desayunan lo mismo los días laborales que los fines de semana. La base central de un desayuno son los huevos rancheros o los chilaquiles, dependiendo de …
En las grandes ciudades de México se ha puesto de moda la costumbre de salir a desayunar fuera de casa, por lo que recomendamos que te dejes enamorar por alguno de los siguientes platos típicos de México, que encontrarás en el desayuno e incluso en la cena. Barbacoa La barbacoa es uno de los desayunos mexicanos más típicos, …
“Artesanías convertidas en obras de arte” Algo de historia de Talavera de Puebla Puebla es la ciudad colonial más grande de México, con un gran centro histórico, lleno de monumentos artísticos, y a nivel mundial es reconocida por su tradición de producción de cerámica de Talavera. La cultura cerámica en México es milenaria y …
El arte huichol más conocido está hecho con artículos modernos producidos comercialmente como el estambre y pequeñas cuentas, que han remplazado muchos de los materiales tradicionales, como la arcilla, la piedra y los colorantes vegetales. Las técnicas para fabricar y utilizar abalorios han estado vigentes desde mucho antes de eso, con cuentas hechas de huesos, …
¿Quiénes son los huicholes? Los huicholes constituyen un grupo étnico formado por 50.000 indígenas que habitan lugares montañosos, al norte de los estados de Jalisco y una gran parte de Nayarit, en el centro de México, que no han variado sus costumbres y su forma de vida, desde tiempos de la conquista española. Cuando los …