Etiqueta «gastronomía»

Los chapulines

Gastronomía mexicana

México es un país que aprecia a sus visitantes, en el que te sientes como en casa desde el primer momento, donde  uno olvida sus raíces y adopta las que la cultura mexicana le ofrece. Nuestros alimentos son preparados con base en la unión de dos cocinas, la prehispánica y la española  que se trajeron …

Los escamoles

En los meses de marzo y abril, se pueden probar los escamoles,  huevos de una hormiga que se reproduce en esta época, y que son considerados como el caviar mexicano, por su escasez, y en consecuencia, por su precio. Son un alimento prehispánico, que se pueden elaborar con mantequilla, cebolla, ajo, pimiento, sal, y una hierba aromática …

Los gusanos de maguey. Insectos en la gastronomía mexicana

Gusanos de maguey

La cocina mexicana es vasta y creativa y la prehispánica nos ha dejado un gran legado gastronómico que se han mantenido en el tiempo y popularizado por todo el mundo. Tenemos la posibilidad de transformar en deliciosos todos los ingredientes que producimos, incluyendo los insectos. Unos de los más codiciados en nuestra planta autóctona son …

Insectos en la gastronomía mexicana

Insectos en la gastronomía mexicana

Uno de los puntos fuertes de la gastronomía mexicana, es el uso de insectos en su cocina, a lo que estamos poco acostumbrados, y sin embargo, resultan realmente deliciosos y son una fuente de proteínas.   La riqueza y diversidad de la comida mexicana se da en el consumo de los insectos, siendo México el …

Desayunos típicos de México II

Carnitas

Huevos al gusto, omelettes, chilaquiles, enchiladas, molletes, hot cakes, sándwiches, y muchas más opciones de alimentos que puedes elegir entre una gran variedad de platos, pues los mexicanos no desayunan lo mismo los días laborales que los fines de semana. La base central de un desayuno son los huevos rancheros o los chilaquiles, dependiendo de …

Desayunos típicos de México I

Barbacoa mexicana

En las grandes ciudades de México se ha puesto de moda la costumbre de salir a desayunar fuera de casa, por lo que recomendamos que te dejes enamorar por alguno de los siguientes platos típicos de México, que encontrarás en el desayuno e incluso en la cena. Barbacoa La barbacoa es uno de los desayunos mexicanos más típicos, …

Gastronomía mexicana – Platos típicos de México I

Gastronomía mexicana

La mexicana es una de las cocinas del mundo más apreciadas, con platos sabrosos y únicos, conformando una gastronomía que mezcla la tradición prehispánica con la de otros momentos posteriores importantes de su historia, y el resultado de técnicas y tradiciones ancestrales, combinadas con la influencia europea. Reconocida por la Unesco como Patrimonio Inmaterial de …

Gastronomía mexicana – El arte culinario mexicano

Flautas de pollo

En noviembre del año 2010, la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Esta cocina forma parte de las tradiciones, de la cultura y de la vida de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones del país, del México prehispánico, de la cocina europea, y …