Archivo por autor

Ángel Villazón Trabanco: Escritor e ingeniero industrial nacido en México, autor de cuatro libros de narrativa histórica y de múltiples relatos y artículos culturales (periodismo cultural) y de pensamiento.

La Historia Silenciada

La historia silenciada (Plaza y Valdés, 2022) es una obra que recoge las unidades didácticas para «recuperar la memoria histórica democrática» de Javier Rodríguez González y Enrique Javier Díez Gutiérrez. Este último cuenta en Zenda cómo elaboraron este libro.

La gastronomía mexicana en el Siglo XIX

Tras la Independencia de México, la economía quedó fuertemente dañada. Algunas carnes, especialmente la de res, dejaron de ser un alimento básico debido a su alto precio. Nacen recetas para exaltar el patriotismo mexicano, como son los chiles en nogada que presentaba los colores de la nueva nación. Progresivamente tras la retirada de España, el país recibió influencia de nuevos …