Autor de cinco libros de narrativa histórica y múltiples relatos y artículos culturales y de pensamiento.
México es un país que aprecia a sus visitantes, en el que te sientes como en casa desde el primer momento, donde uno olvida sus raíces y adopta las que la cultura mexicana le ofrece. Nuestros alimentos son preparados con base en la unión de dos cocinas, la prehispánica y la española que se trajeron …
En los meses de marzo y abril, se pueden probar los escamoles, huevos de una hormiga que se reproduce en esta época, y que son considerados como el caviar mexicano, por su escasez, y en consecuencia, por su precio. Son un alimento prehispánico, que se pueden elaborar con mantequilla, cebolla, ajo, pimiento, sal, y una hierba aromática …
La cocina mexicana es vasta y creativa y la prehispánica nos ha dejado un gran legado gastronómico que se han mantenido en el tiempo y popularizado por todo el mundo. Tenemos la posibilidad de transformar en deliciosos todos los ingredientes que producimos, incluyendo los insectos. Unos de los más codiciados en nuestra planta autóctona son …